معاونت غذا و دارو

دکتر بیگدلی، رئیس دبیرخانه کمیسیون تخصصی سلامت و تغذیه استان با تأکید بر اهمیت اصلاح الگوی مصرف نان، گفت: توسعه مصرف نان کامل (تمام‌دانه) می‌تواند نقش مؤثری در ارتقای سلامت جامعه و پیشگیری از بیماری‌های غیرواگیر داشته باشد. نان یکی از مهم‌ترین اقلام سبد غذایی خانوارهاست و جایگزینی نان‌های تهیه‌شده از آرد سفید با نان کامل، به دلیل حفظ سبوس و جوانه گندم، می‌تواند گامی مؤثر در جهت بهبود کیفیت تغذیه‌ای جامعه باشد.آرد کامل به دلیل دارا بودن فیبر، ویتامین‌های گروه B، مواد معدنی و ترکیبات مغذی موجود در تمام بخش‌های دانه گندم، نقش مهمی در سلامت دستگاه گوارش، کنترل قند خون و بهبود ارزش تغذیه‌ای رژیم غذایی دارد.درخصوص ارتباط الگوی تغذیه نامناسب با افزایش بیماری‌های غیرواگیر نیز مصرف منظم نان کامل می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲، اختلالات چربی خون و بیماری‌های قلبی‌ عروقی مؤثر باشد.گسترش برنامه نان کامل، ارتقای کیفیت تولید و نظارت بر رعایت استانداردهای مربوطه در واحدهای تولیدی صنعتی و نانوایی‌ها، از برنامه‌های اولویت‌دار کمیسیون سلامت و تغذیه استان است.شهروندان هنگام خرید محصولات نانی و غذایی، به ترکیبات درج‌شده روی بسته‌بندی توجه کرده و محصولات تهیه‌شده از آرد کامل را در سبد غذایی خود جای دهند.